Xamirturush ekstrakti nima?

Xamirturush ekstrakti odatda TE deb ataladi, u aslida peptidlar, aminokislotalar, lazzat nukleotidlari, B vitamini va boshqalar kabi ko'plab boy oziq moddalarni o'z ichiga oladi. Xamirturush ekstrakti asosan turli oziq-ovqat qo'shimchalari va kosmetika mahsulotlarida qo'llaniladi. Agar xamirturush ekstrakti ovqatga qo'shilsa, ta'mi yanada yangi bo'ladi. Shuning uchun xamirturush ekstrakti tovuq mohiyati, sho'r suv va tez noodlelarda mavjud bo'ladi.
YE (xamirturush ekstrakti) - jigarrang sariq eruvchan pasta yoki och sariq kukundagi sof tabiiy mahsulot bo'lib, u Xitoy farmakopeyasi qoidalariga muvofiq oqsilga boy ovqatlanadigan xamirturushdan, avtoliz kabi zamonaviy biologik yuqori va yangi texnologiyalardan foydalangan holda tayyorlanadi. xamirturush hujayralarida oqsil, nuklein kislota va boshqalarni parchalash va tozalash uchun fermentlar, ajratish, konsentratsiya va boshqalar. Asosiy komponentlar peptidlar, aminokislotalar, lazzat nukleotidlari, B vitaminlari va mikroelementlardir. Bu oziq-ovqat sanoatida keng qo'llaniladigan ajoyib tabiiy ziravordir. Bundan tashqari, biologik madaniyat vositalari uchun eng ideal xom ashyo va fermentatsiya sanoatida asosiy xom ashyo hisoblanadi. Uning samaradorligi xamirturushdan 8 baravar ko'pdir, bu bakterial shtammlarni ishlab chiqarish tezligini va fermentlangan mahsulotlarning hosildorligini sezilarli darajada yaxshilaydi.
Xamirturush ekstrakti oziq-ovqat sanoatida keng qo'llaniladigan ajoyib tabiiy ziravordir. Xamirturush ekstraktining mahalliy va xalqaro miqyosda rivojlanish holati bo'yicha tahlil o'tkazildi va xamirturush ekstraktlarini qo'llash bo'yicha yangi yutuqlar ko'rib chiqildi. Xamirturush ekstrakti (xamirturush gourmeti deb ham ataladi, inglizcha nomi Xamirturush ekstrakti) biotexnologiya yordamida xamirturush hujayralaridagi oqsil, nuklein kislota va boshqalarni parchalash va ularni tozalash uchun oqsilga boy yegulik xamirturushdan tayyorlangan tabiiy lazzatdir. Uning asosiy komponentlari polipeptidlar, aminokislotalar, lazzat nukleotidlari va B vitamini mikroelementlaridir. Xamirturush ekstrakti sof tabiat, boy oziqlanish, mazali va yumshoq ta'mning afzalliklariga ega va oziq-ovqat sanoatida keng qo'llaniladi.
Xitoyda xamirturush ekstraktini qo'llash sohasi - O'zining boy oziqlanishi va yaxshi qayta ishlash ko'rsatkichlari tufayli xamirturush ekstrakti ko'pincha ba'zi oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlashda mahsulotlarning yangiligi va boyligini oshirishda, mahsulotlarning sho'r va nordon ta'mini yumshatishda samarali rol o'ynaydi va hidlarni maskalash. Xamirturush ekstrakti ko'plab oziq-ovqat sanoatida yaxshi qo'llanilgan.
Funktsiyalari: xamirturush ekstrakti polisakkarid (asosan mannoprotein, shakar konjugati, murakkab shakar va boshqalar deb ham ataladi), nuklein kislota (asosan lazzat sanoatida qo'llaniladi, chunki inosinik kislota va guanilik kislota lazzatga ega bo'lishi kerak), xamirturush hujayra devori (asosan). zararli moddalarni o'ziga singdira oladigan vinoda ishlatiladi) va boshqalar.
Asosiy qo'llash sohalari - tez tayyorlanadigan noodle, tovuq mohiyati, qutulish mumkin bo'lgan tovuq mohiyati, go'sht mahsulotlari, soya sousi mahsulotlari, ovqatlanish qaynatgichlari, pishirilgan ovqatlar, shishgan ovqatlar, soya sousi va ziravorlar.
Xususiyatlari: xamirturush ekstrakti oziqlanishga boy va yaxshi ishlov berish ko'rsatkichlariga ega. Bu ba'zi oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlashda mahsulotlarning yangi ta'mi va yumshoq tuyg'usini samarali ravishda oshirishi mumkin, shu bilan birga mahsulotlarning sho'r va nordon ta'mini yumshatadi va hidni yashiradi. Shuning uchun u ko'plab oziq-ovqat sanoati sohalarida yaxshi qo'llanilgan.