Alkaloidlar ko'plab o'simliklarda mavjud, masalan, yams sotib olayotganda, biz ularni tozalagandan keyin qo'llarimiz qichishadi. Agar qo'llarimiz yuz, bo'yin va boshqa joylarga tegsa, ular juda qichishadi va tezda qizarib ketadi. Bu teri yams tarkibidagi faol moddalar, shu jumladan alkaloidlar bilan aloqa qilganda. Bu vaqtda, bir oz sirka qo'llang va u tezda qichishishni engillashtiradi.
Alkaloidlar tirik organizmlarning kimyoviy tarkibiy qismidir. Alkaloidlar o'simlik alkaloidlarini o'z ichiga olishi kerak va flavonoidlar va saponinlar kabi kimyoviy komponentlar kabi alkaloidlar katta guruhdir. O'simlik ekstraktlari kimyoviy tarkibiy qismlarga emas, balki aralashmalarga tegishli. Odatda o'simlik alkaloidlari, o'simlik saponinlari, flavonoidlar va boshqa kimyoviy komponentlar o'simliklardan olinishi mumkin.
Alkaloidlarning ko'p turlari mavjud bo'lib, aniq tuzilishga ega alkaloidlarni kimyoviy tuzilishiga ko'ra o'nlab turlarga bo'lish mumkin va ularning asosiy umumiy tomonlari quyidagilardan iborat:
(1) shakli toza alkaloidlar, ularning aksariyati kristalli qattiq moddalar va bir nechtasi amorf kukunlardir. Ba'zi kislorodsiz elementlar xona haroratida suyuq bo'ladi, masalan, nikotin va hemlock.
(2) rang - ba'zilari rangsiz birikmalar, ba'zilari rangli birikmalar, masalan, berberin sariq.
(3) hid-alkaloidlar yoki ularning tuzlari odatda achchiq va hidga ega emas.
(4) Kislotalik - ko'pchilik alkaloidlar ishqoriy reaksiyaga kirishadi, bu qizil lakmus qog'ozini ko'k rangga aylantirishi mumkin. Bir nechta alkaloidlar betaraflikda juda zaifdir. Asosiy azot atomlariga qo'shimcha ravishda, alohida molekulalarda fenolik gidroksil guruhlari yoki karboksil guruhlari kabi kislotali guruhlar ham mavjud, shuning uchun ular morfin va arekolin kabi kislota asosli amfoterdir.
(5) Eruvchanlik-biologik alkaloidlarni suvda erimaydigan alkaloidlar va suvda eriydigan alkaloidlarga bo'lish mumkin, ularning aksariyati suvda erimaydigan organizmlardir. Ular suvda erimaydi va erimaydi, lekin xlor shikastlanishi, efir, etanol, aseton va boshqalar kabi organik moddalarda eriydi va tuzlarni hosil qilish uchun suyultirilgan kislotaning suvli eritmasida ham eritilishi mumkin. Alkaloid tuzlari organik erituvchilarga qaraganda suvda yaxshi eriydi. Bu xususiyat alkaloidlarni ajratib olish, ajratish va tozalashda keng qo'llaniladi.
(6) Cho'kma reaktsiyasi - Alkaloidlar ko'plab reagentlarga (asosan metall tuzlari va makromolekulyar kislotalarga) sezgir yog'ingarchilik reaktsiyasiga ega. Odatda ishlatiladigan alkaloid cho'ktirgichlarga yod reagenti, kaliy simob yodid reagenti, kaliy yodid reagenti, simob xlorid reagenti, tanin kislotasi reaktivi, pikrik kislota reaktivi, mis molibdik kislota reaktivi, silikotungstik kislota reaktivi va boshqalar kiradi. Alkaloidlarni cho'ktirish jarayonida biz oqsil va boshqa komponentlarning aralashuviga e'tibor qaratishimiz kerak. Ko'pgina alkaloidlar ba'zi reagentlar bilan uchrashganda turli xil aniq rang o'zgarishlarini keltirib chiqarishi mumkin. Ko'p ishlatiladigan alkaloid rangi ishlab chiqaruvchilari konsentrlangan sulfat kislota, konsentrlangan nitrat kislota, oz miqdorda formaldegidni o'z ichiga olgan konsentrlangan sulfat kislota eritmasi, oz miqdorda ammoniy molibdat o'z ichiga olgan konsentrlangan sulfat kislota eritmasi va 5% ammoniy vanadat o'z ichiga olgan konsentrlangan sulfat kislota eritmasi.
(7) Optik aylanish - ko'pchilik alkaloidlar optik aylanishga ega va ularning aksariyati chap optik aylanishga ega.
(8) O'zgaruvchanlik - ko'pchilik alkaloidlar normal bosim ostida uchuvchan emas va suv bug'lari bilan distillash mumkin emas. Efedrin kabi individual istisnolar.
Xulosa qilib aytadigan bo'lsak, alkaloidlar odatda o'xshash xususiyatlarga ega va ko'pincha kuchli yoki maxsus biologik faollikka ega bo'lgan azot o'z ichiga olgan organik birikmalar sinfidir. Ular ko'plab xitoy o'simlik dori-darmonlarida faol moddalardir. Hozirgacha odamlar tomonidan ajratilgan 2000 dan ortiq alkaloidlarning katta qismi o'simliklardan kelib chiqadi, shuning uchun ular ko'pincha "o'simlik alkaloidlari" deb ataladi. Deyarli barcha alkaloidlar murakkab molekulyar tuzilishga ega, geterotsiklik birikmalar guruhiga kiradi. Ularning elementar tarkibi C, H, O, N ni o'z ichiga oladi va azot atomlari asosan halqada bo'ladi. Ba'zilarida kislorod bo'lmagan elementlar ham mavjud, masalan, arekolin, nikotin, resveratrol va boshqalar.
Alkaloidlar odatda oʻsimliklar hujayra shirasida turli organik kislotalar bilan qoʻshilib tuzlar hosil qiladi, masalan, afyundagi morfin va papaver kislotasi; Cinchona daraxtlari po'stlog'idagi xinin xinin tanin kislotasi bilan bog'lanadi. Tannatlar, oksalatlar, sitratlar, tartratlar, malat va boshqalar kabi boshqa alkaloidlar ko'proq uchraydi. Alkaloidlar ikki pallali oʻsimliklarda keng, bir pallali oʻsimliklarda kamroq, ignabargli va kriptogamli oʻsimliklarda kam uchraydi. Papaveraceae, Solanaceae, Fanghexiaceae, Rubiaceae, Ranunculaceae, Berberidaceae, Leguminosae, Oleander va Lycoriaceae o'simliklari biologik birikmalarga ayniqsa boy. Tegishli o'simliklar ko'pincha o'xshash yoki bir xil kimyoviy tuzilishga ega alkaloidlarni o'z ichiga oladi. O'simlik ko'pincha bir nechta alkaloidni o'z ichiga oladi va bir o'simlikning turli qismlarining tarkibi har xil. Masalan, kamptotekaning ildizlari, poyasi, po‘stlog‘i, barglari va mevalaridagi kamptotesin miqdori turlicha bo‘lib, eng yuqori miqdori ildizlarda bo‘ladi. Yil davomida o'simliklar tarkibidagi alkaloidlarning miqdori ko'pincha o'sishning turli bosqichlarida o'zgarib turadi. O'simlik organlarida alkaloidlarning miqdori juda kam, odatda 1% dan past, lekin ba'zilari 10-15% gacha ko'tarilishi mumkin, masalan, oltin qirg'ovullarning qobig'i.